希腊雅典大学心脏病医院一个研究小组近日提交的一项研究成果显示，每日进食一定数量的水果和蔬菜可使患突发性心脏病的危险降低７０%。
据介绍，该研究小组自２０００年１月至２００２年３月对８４８名突发性心脏病患者和１０７８名健康者的饮食习惯进行了对比。结果表明，如果将一个苹果、两把生菜叶、２５克果脯或２００毫升果菜汁作为一份的话，每天进食１至２份水果和蔬菜的人，“心血管循环系统突然发病的危险明显降低”。吃果蔬超过２份以上的人与极少吃果蔬的人群比较，犯病风险甚至可以降低７０%。
相关资料显示，全世界每年有１６００万人死于心血管循环系统疾病。
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